銀だこについて

　昨日のブログに書きましたが、銀だこのカリカリ感がないという話を友達にもすると、たしかに昔と違うと言われました。ネットで調べると、銀だこはもともと揚げていたので、関西の人から言うとたこ焼きではないとのこと。そのため本来のたこ焼きの作り方に変えたみたいです。店によっては以前通りの作り方で出しているところもあるそうです。自分は以前通りの方が良いですね。